Tarta bezglutenowe

        Odwiedzili nas B. i M. ze swoją córeczką K. B. jest chora na celiakię, wiec jej odwiedziny są dla mnie zawsze wyzwaniem, jeśli chodzi o menu. Tym razem uratowała mnie siostra M., która tydzień wcześniej przygotowała tartę bezglutenową. Wyszła pyszna (tarta, nie siostra;), toteż postanowiłam wykorzystać ten sam przepis.

Blat:

Składniki:

• ½ szklanki daktyli
• 2 szklanki orzechów laskowych lub innych ulubionych (użyłam też włoskich)
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju kokosowego

Przygotowanie:

1. W czajniku zagotować wodę i zalać daktyle na 10 – 15 minut.
2. Do kubeczka blendera dodać orzechy oraz sól i zblendować krótko na grube okruchy. Namoczone daktyle odcedzić, dodać do orzechów i ponownie zmiksować na gęstą, lepką masę. Na koniec dodać olej kokosowy, ponownie zblendować i tak przygotowaną masą wyłożyć spód tortownicy.

Źródło:
http://www.jadlonomia.com/przepisy/weganska-tarta-czekoladowa-idealna/

Krem czekoladowy:

Składniki:

• 1/4 szklanki kakao 
• 1/4 szklanki cukru
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 100 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. W rondelku wymieszać kakao, cukier i 1/4 szklanki wody. Stopniowo wlewając śmietankę mieszać aż powstanie gładka masa. Dodać pokrojone masło i zagotować co chwilę mieszając. Po zagotowaniu przelać do czystej miski i dodać połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszać aż się rozpuści.
2. Masę czekoladową wylać na spód i wstawić do lodówki. Ułożyć maliny gdy masa trochę ztężeje (ok. 1/2 godziny), schładzać jeszcze ok. 2 godziny lub do czasu aż masa zesztywnieje.

Źródło:
https://www.kwestiasmaku.com/przepis/tarta-czekoladowa-z-malinami

Dekoracja: